Tämän vuoden riistalihaa huudettiin Tortinmäessä

24.11.2009 09:37 Tortinmäen lavan kerhohuoneessa on menossa jokasyksyinen huutokauppa. 10! 20! 30! Perkele!

—Mene itte mettään ja ammu ittelles oma!
—Mistäs tiedät etten ole juuri tuota peuraa ampunut?
Teksti on välillä rajuakin, mutta päälle nauretaan. Tortinmäen Jahti ry myy metsästyskauden saalistaan ja kysyntä on kohdallaan. Hirveä, peuraa, juureksia, leivonnaisia, käsitöitä ja ties mitä on kaupan. Metsästysseura rahoittaa huutokaupalla toimintaansa ja joka kolmas vuosi järjestettäviä jättipeijaisia. Viime perjantaina Auran Nuortentalolla pidettyihin peijaisiin oli kutsuttu 450 vierasta, eikä moisen joukon kestittäminen ole aivan halpaa touhua. Onneksi tuoreen, lähellä tuotetun ja kotimaisen lihan katteet ovat kohdillaan.
—Eniten on kysyntää arvokkaista ruhonosista, sisäfileistä ja paisteista. Mutta kyllä peurasäilykekin menee hyvin kaupaksi, miettii Tortinmäen Jahdin puheenjohtaja Antero Honkanen huutokaupan alkuminuuteilla.
Tortinmäen Jahti sai täksi syksyksi 30 peurankaatolupaa ja kuusi kokonaista hirvilupaa. Peuroja on kaatunut jo 25, hirvilupia on jäljellä kaksi ja puoli, kaksi aikuista ja yksi vasa. Peijaisissa syötiin kaksi kokonaista hirveä, huutokaupassa myydään kolme peuranvasaa ja puolikas hirvi.
—Hirvilupien määrä on laskussa, peuralupien taas nousussa. Seurassa on jäseniä noin 70, joista aktiivimetsästäjiä nelisenkymmentä, Kari Laaksonen toteaa.
Laaksonen on Tortinmäen Jahdin edustaja riistanhoitoyhdistyksessä. Lisäksi mies toimii suurriistan virka-apuryhmässä eli hirvi- ja peurakolareiden jälkihoidossa.
Mutta takaisin huutokauppaan. Riistalihan suosio on nousussa, eli kysyntä kasvaa. Kun tarjonta on kuitenkin edelleen vähäistä, nousevat hinnat Tortinmäessäkin koviksi.
—Hinnat näyttävät nousevan aika korkealle. Viimevuotisiin hintoihin tuntuu tulleen kymppi lisää, Liedosta viidettä kertaa huutokauppaan saapunut Hannu Ylinen tuumii.
Ylinen ei osta riistaa juuri muuten kuin huutokaupasta, korkeintaan leikkeleenä. Nyt on hakusessa hirvipaisti, muovikassissa on jo peuraa. Mitään varsinaista tarkoitusta varten Ylinen ei riistalihaa ole ostamassa. Ylisen seuralainen, turkulainen Marika Laaksonen taas on.
—Useampana vuonna olen jo korvannut joulukinkun riistalihalla.
Huutokaupan tunnelma vie mennessään. Riistamiehet eivät suostu paljastamaan paljonko seura nettoaa huutokaupasta, mutta pikaisella päässälaskuarviolla ensimmäinen tonni tulee täyteen puolessa tunnissa.
—Kun tuotteet ovat kunnossa, katteetkin ovat, puheenjohtaja Antero Honkanen hykertelee.

- Matti Lehtonen